春風日記

先週の“ケンミンＳＨＯＷ”
熊本県の『南関あげ』が紹介されました。
熊本県の一部地域限定（？）で、巻き寿司に使っているとのこと。
あまりに美味しそうだったので、


いつものように、ネットで“お取り寄せ”しました


海苔と同じくらいの大きさ･･･なのですが、
３枚入りを４袋も買ったのに、袋を開けてみると、ナント、
半数近くが、既に割れてしまっていました。
割れていると巻き寿司に使えませ～ん（＞＜。）。。


割れてしまったものは、後日煮物にでも使うこととして…

薄めに味付けをした南関あげを巻きすの上に広げたら、
あとは、いつもの巻き寿司と同じ。



だけど、これがなかなか難しい。。

「他に何か載せるん？」
今日の寿司の具は、人参、いんげん、かんぴょう、しいたけ、でんぶ、玉子焼き、ちくわ。
ちくわは、フライパンで照り焼きにしました。

「“ちくわのかば焼き”で～す」
とデイルームに持って行くと、
「えこれ、ちくわなん穴子じゃないん？」
と利用者さん。
フフ(*^m^*) 細く切って、タレをつけて焼いたちくわが、
美味しそうな穴子の蒲焼きソックリに

　
「Ｋさん、上手い、上手い」

好奇心旺盛なYＫさんも、人生初、ひとり巻き寿司に挑戦。
２月に、長巻き寿司作りに参加されたので、コツを覚えておられたようです。
というより、“味をしめた”と言った方が合っているのかも(^m^ )クスッ


「あげが軟らかいから、巻くのが難しいわ」　


「見てくださいこのかんぴょうの太いこと！（＾◇＾；）」
今日のかんぴょうはやたら太くて…
ＴＯさんから
「これは太過ぎるわぁ。普通は２㎝くらいじゃろー」
「これは４㎝以上あるがなぁ」
とご指摘いただきました(^ ^；)ゞ


次々と、ふっくらフワフワの巻き寿司が完成。

切り口もきれいですが、味も格別でした
　
「美味しいな～」「よう味がしみとるわ」

職員も、利用者さんと一緒に舌つづみ(o^-^o)

朝思い立って、昼には完成。
今日も、お調理プロジェクト、大成功です(￣ー￣)v ブイ！

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３月１５日現在　火曜日…２名　受け入れ可能です。


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