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今朝は、この秋一番の冷え込みでした。

と言われても、昼間の暑さはまだ『夏』でした。


土曜日に蒜山へ行って、食材調達してきました。
一番の狙いは『蒜山大根』だったのですが…

蒜山大根・ジャンボ生椎茸・人参・里芋・柿・栗・なつめ…など、
いろいろ買いました。

中でも里芋が新鮮で美味しそうだったので、

急遽、今日、『芋煮会』を開催することにしました。
材料はもちろん、利用者さんたちに切っていただきます。

大根1
大根はこんなに立派

調理1 調理2
山形や愛媛の芋煮では大根を入れないのかもしれませんが、
春風の芋煮は、大根・人参・ごぼう・こんにゃくを加えます。

調理3 調理4
芋煮ですから、里芋が一番多いんですけどね。

芋煮1
秋晴れ(?)の庭で、グツグツ煮込みました。

芋煮2
こんな感じ

里芋がやわかく煮えたら、皆さんにも外へ出てきていただいて、
ピクニックみたいなランチタイムの始まりです
BGMは、春風にピッタリの(?)ジャズ
芋煮4 芋煮5
陽射しが強いので、皆さんには帽子を被っていただきました

ご飯は、新潟の『南魚沼産こしひかり』を炊いて握った、手作りおにぎり
芋煮9

そして、昨日『京橋朝市』で買った『鯖寿司』
サバ寿司

南魚沼産こしひかりのおにぎり、
もっちりして、とっても美味しかったです
鯖寿司も人気で、皆さん、両方しっかり食べられました

芋煮6 芋煮7
「芋煮はたくさんありますからね~。おかわりいる方、どうぞ~」
と声をかけると、
おかわりの手を挙げられた方が何人かおられました。
「美味しいわぁ」
の声が、とても嬉しかったです。
準備が結構大変でしたけど、皆さんの笑顔とこの言葉で、
疲れも吹っ飛びます

芋煮92 芋煮8

もちろん、職員も一緒に食べましたよ

芋煮91
大きな里芋がゴロンゴロン入ってますが、
トロリと柔らかく煮えていました。

たまには庭で…というのもいいもんです


今度は違う料理で、ガーデンパーティを開いてみようかな



デイサービス春風空き状況

     
       10月8日現在   

        火・木 が空いています。

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2012.10.08 / Top↑