FC2ブログ
『島らっきょう』解禁でーす\( ^o^ )/
待ちに待ったこの日がやってきました

沖縄“ちゅら青果”から毎年取り寄せている『島らっきょう』。
今年も第一陣3㎏が届きました。

島らっきょう
きれいですね~
もちろん天ぷらにしていただきます(* ̄ー ̄)v

島らっきょう1
揚げたてに塩をちょっとつけて口の中へ…
\(o⌒∇⌒o)/ 美味しーい!

島らっきょうの効能
島ラッキョウは殺菌効果や利尿作用、発汗作用、整腸作用があるとされ、昔から薬用植物として広く利用されてきました。 ラッキョウにはカリウムやナイアシン、パントテン酸が豊富で、特に食物繊維が多く含まれています。しかも、その食物繊維は野菜の中では珍しく、90%が動脈硬化予防などの生理効果の大きい水溶性のものなのだそうです。そして、気になるラッキョウ特有のあの香りの正体は硫化アリル(アリシン)という薬効成分。硫化アリルは糖質を分解しエネルギーを生み出すビタミンB1の働きを活性化してくれるため、疲労回復やスタミナアップ、夏バテ防止に役立ちます。血行を促進し、育毛効果も期待されるアデノシンという物質も多く含まれています。らっきょうにはこの他にも殺菌作用、抗酸化作用、血液凝固抑制作用、抗ガン性によるガンの予防、免疫力の向上など様々な効果が期待されています。


…ということで、春風では毎年大量に仕入れて、
昼食の一品として利用者さんたちに提供しています

スポンサーサイト



2013.05.09 / Top↑