春風日記

なんということでしょう…(；-＿-；) ウーム

今日のご利用者は、たった１０名。。
誰も休まなければ、１５名いらっしゃる日なんですけど…。
職員は６名。
非常に密度の濃いサービスを提供できた一日でした。


久しぶりに、割烹着を着て、料理の下ごしらえを手伝っていただきました。



「椎茸は、それほど薄く切らなくていいですよ」


買い置きしてあった食材いろいろ、皆さんにお任せしました。

「白菜の芯の部分は、少し細めに切ってくださいね」


地元連島産のごぼうがたくさんあったので、ささがきにしていただきました。

あまりに手馴れていて、職員もびっくり！


胡瓜やスライサーで薄切りに。

大根もスライサーで。

「まぁ～、この頃はこんな便利なものがあるんじゃなぁ」
初めて使ったのだそうです。

１０人で取り組んだら、３０分も経たない間に終了。
どなたも指を切ることなく、ひそかに胸をなでおろしました(笑)

いろんな食材を使って作った今日のランチ。
写真を載せたいところですが、
たくさんの品数を準備したため、出来上がり写真を撮るのを忘れました。
残念。

メニューは…
野菜たっぷり生姜スープ
蒸し鶏の香味ソースがけ
ごぼうとこんにゃくのきんぴら
いろいろ野菜の和え物
胡瓜と根昆布の酢の物
カリフラワーと蟹カマの煮物
舞茸とモロヘイヤのかき揚げ
なめこのおろし和え
新米ご飯

多すぎるにも程がある??
「２～３回分のおかずの数じゃなぁ」

皆さん、しっかり召し上がりましたよ～♪



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