春風日記

春風秋の恒例『芋煮会』は、年に２回開催します。
今年の第１回芋煮会は水曜日だったので、
その日来られていなかった利用者さんから
「私が来る日にもう一回やって～」とリクエストされていました。

ということで、第２回芋煮会は、今日、火曜日に開催しました～

“春風の芋煮会は初めて”の利用者さんもおられましたが、
恒例となっている芋煮会は、
下ごしらえから利用者さんたちにやっていただきます。

今日も、朝の脳トレが終わると、
新聞紙を広げ、まな板を並べ…、下ごしらえが始まりました。


ブナシメジは、小さくバラバラになってしまわないよう、小房に分けていきます。


椎茸は、じくを切り離して、４等分にカット。

メイン食材である里芋（今回も山形から取り寄せた悪戸芋）は、
皮をむくだけでＯＫです。




白ネギは、幅を広めに斜め切り。








いつもと違って、黙々と手を動かしていＫＴさん(笑)


こんにゃくは指先を使って、同じくらいの大きさにちぎっていきます。


簡単そうですが、（形や大きさが気になる）神経質な方だと
だいぶ時間がかかります。


学生時代の調理実習みたいに、
仲良く、楽しんでやっていただければいいのですが、
春風の利用者さんたちはみんな真面目で
早く、きちんとやらないといけない　と必死になっちゃうので…。
リラックスしてやっていただけるよう、職員も工夫しなくては。

材料の下ごしらえが完了したら、いよいよ、煮込みに入ります。



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