昨日、円城（岡山市内北部）にある道の駅に行って、
白菜を仕入れてきました。
円城の白菜は、いわゆる“ブランド野菜”です。

５～６玉で５００円。まずまずのお値段です。

白菜の美味しい季節なので、鍋料理に―と言いたいところですが、
今回買った白菜は、漬物にします。

お天気が良いので、庭に出て作業をしていただきました。

包丁を使って白菜を２つに割いて、

ブルーシートの上に並べていきます。


昼食が終わるまでの間、お日様に当てておきます。
本当はもう少し長い時間置いた方が良いのでしょうが、
デイに時間の都合上、致し方ありません。


この作業は、利用者さんたちにお任せしました。






役割分担をして、手際よく作業が進んでいました。


合計１１玉の白菜を漬物にします。

「大きい方と小さい方とを離して置いといてほしいんじゃってー」


そうなんです。よろしくお願いしますね。

昼食後は、いよいよ漬け込み作業をしていただきます。



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